Ichnusa Non Filtrata wurde aus der Leidenschaft der Braumeister von Assemini geboren. Es ist ein vollmundiges Bier, weil es aus reinem Gerstenmalz hergestellt wird.

Da es nicht gefiltert wird, wirkt es dank der Hefen im Suspensions-Stadium angenehm verschleiert. Ein alkoholfreies Getränk mit einer leicht bitteren Note im Abgang. Sein von der Vergangenheit inspiriertes Image ist ikonisch, unverwechselbar und widerspiegelt die Persönlichkeit eines wirklich einzigartigen Bieres.