Rote Thunfischfilets.

Roter Thun von bester Qualität, gefangen in sizilianischen Gewässern, wird deshalb auch mediterraner Thunfisch genannt. Die Verarbeitung erfolgt streng von Hand, unmittelbar nach dem Fischen: Der Thunfisch wird ausgewählt und in verschiedene Scheiben unterteilt. Bietet sich zu jeder Gelegenheit an.