#gigantevercelli wurde wieder zum Leben erweckt!

Häää was?

Es handelt sich hierbei um eine Reissorte, die 1946 aus einer edlen Kreuzung zwischen der köstlichen Sorte "Lady Wright" und der Sorte "Fino Vialone Nano" entstanden ist.

In der Nachkriegszeit erlebte das Ergebnis dieser Kreuzung seine beste Produktionsperiode, wurde danach jedoch von anderen, handlicheren Sorten im Markt ersetzt. Der "Gigante Vercelli" ist in der Tat sehr widerständig und stark (wie der Name schon sagt), hat aber dadurch eine reduzierte Produktionskapazität.

Er eignet sich aufgrund der guten Stärkeabgabe und dank des bemerkenswerten Aufnahmevermögens von Gewürzen hervorragend für die Zubereitung von Risotto.